红花，（拉丁学名：Carthamus tinctorius L.），别名：红蓝花 、刺红花，菊科、红花属植物，干燥的管状花，橙红色，花管狭细，先端5裂，裂片狭线形，花药黄色，联合成管，高出裂片之外，其中央有柱头露出。具特异香气，味微苦。以花片长、色鲜红、质柔软者为佳。

地处河畔镇李家塬村的红花种植户说：“种植红花效益很好，一年能揪三四茬红花，最后一茬是红花籽，红花籽还能榨红花油，吃起来比胡麻油还香。每亩产红花20多公斤，今年的市场价每公斤72元，一年下来每亩能收获三千多元。”